Конвекційна піч Anova Precision Oven

Новинка 2021!!
Конвекційна піч для дому Anova Precision Oven — професійний прилад, який допоможе вам готувати краще. На відміну від звичайної духовки, ця піч контролює не тільки температуру, але й вологість. Саме ця особливість дає шеф-кухарям і домашнім кулінарам повний контроль над приготуванням і очікувані результати.

Піч електрична конвекційна Anova Oven ще називається пароконвектом. Пароконвектомат — це пароварка та конвекційна піч в одному приладі. Професійні парокостомати масивні, складні та дуже дорогі — йдеться про тисячі доларів. Anova створили компактну та доступну версію, яку ви з легкістю освоїте, навіть якщо раніше не чули про такий прилад.

Якщо ви постійно незадоволені результатом, хоча робили все правильно — справа не у вас, а у вашій духовці. Звичайна духовка не така точна: під час нагрівання температура може коливатися аж до 15 °C. У разі використання печі Anova такого не відбувається.

У режимі су-від (Sous Vide) прилад точно контролює задані температуру та час упродовж усього приготування. У печі використовуються складна система контурів ПІД-регулювання, кілька датчиків температури та потужний мікропроцесор для керування нагріванням. Тому похибка мінімальна — +/- 0,3 °C від заданого значення.

У результаті продукти досягають готовності поступово та не пересихають. Щойно продукт приготувався всередині, температуру трохи підвищують, щоб утворилася рум'яна скоринка. М'ясо виходить ніжним усередині та хрустким зовні.

На відміну від звичайної духовки, яка вимірює температуру тільки сухого середовища, Anova Oven бере до уваги та вологість. Відомо, у разі подавання однієї й тієї ж кількості тепла температура вологого середовища нижча, ніж сухе. Під час приготування це важливо, позаяк більша частина продуктів складається з води. Якщо вода випаровується, їжа виходить жорсткою й прісною.

Тому прилад обладнаний спеціальним датчиком Wet Bulb Sensor, який міститься всередині резервуара з водою. І коли піч нагрівається, вода в резервуарі випаровується так само, як із поверхні продуктів. Датчик зчитує цю температуру вологого середовища, що дорівнює температурі поверхні продуктів. Тому він точніше підлаштовується під коливання температури та регулює її в потрібний спосіб. Це гарантує, що ви не перевищите цілющий ступінь готовності.

Прилад ще має функцію контрольованого подавання пари. Ця функція особливо стане в пригоді, якщо ви печете домашній хліб. Не потрібно жодних піддонів для води, спритцерів і голландських печей. У печі Anova ви зможете спостерігати через скло, як підіймається закваска. А зовнішній резервуар для води, який легко заповнюється, дає змогу готувати 24 години з безперервним подаванням пари.

Печю можна керувати з будь-якого куточка будинку — досить завантажити застосунок в App Store або Google Play. Синхронізуйте прилад і застосунок через Wi-Fi та почніть готувати одним натисканням кнопки. Щоб почати, виберіть потрібний рецепт із бібліотеки. Ви також можете створювати свої рецепти та ділитися ними.

Пароконвептом Anova Oven допоможе готувати будь-які страви професійно. Водночас ви готуватимете без суєти та стресу, отримувати тільки точні та передбачувані результати.

ХАРАКТЕРИСТИКИ: