Піч для випічки, для невеликих домашніх господарств.
Випікає 2 буханця вагою 850 г або 3 буханця вагою 600 г одночасно на камені.
- Ручне парозволоження;
- Великий простір для випічки;
- Товсті шамотні "кам'яні" поди;
- Випікання на понижающеся температурі;
- Не потрібно вентиляція;
- Швидка передача тепла каменю;
- Вікно для візуального контролю випічки;
- Корпус з нержавіючої сталі;
- Ефективна теплоізоляція корпусу, тепло довго зберігається.
Зроблені в Бельгії, електричні кам'яні печі Rofco пропонують любителям домашньої випічки лінію печей з натурального каменю (шамотна глина), що працюють від електрики.
За допомогою регульованого термостата з сигнальною лампою ви можете точно встановити температуру до 300 ° C.
Вертикальний дизайн Rofco, доступний в моделях з однією, двома або трьома полицями для випічки з шамотної каменю товщиною 35 мм, означає, що на вашій кухні є місце для цих печей.
Печі Rofco являють собою древню цегляну піч, перенесену в сучасну епоху.
Печі з кам'яною кладкою накопичують велику кількість тепла у своїй кам'яної конструкції ще до початку випічки.
Потім тепло переходить в їжу шляхом кондуктивного, променевого і конвекційного перенесення.
У звичайній кухонній печі використовується тільки конвекція (циркуляція повітря), яка набагато менш ефективна, ніж провідна (прямий контакт) і означає (як сонячні промені) режими теплопередачі, які використовуються в кам'яній печі.
Всесвітньо відомі ресторани воліють кам'яні печі з глибини аромату, який вони створюють у продуктах. Хліб і піца просто приголомшливі!
Після того, як хлібне тісто потрапить в духовку, час випікання, як правило, становить лише половину від часу звичайної духовки. Створюваний пар не випаровується, завдяки герметичній дверцятах з силіконовим ущільненням, яка підтримує вологість, яка сприяє швидкому підйому тесту.
Спеціальні піддони для створення пари можна використовувати в кожній пекарної камері. Вода наливається у ці лотки. Вони миттєво випускають рясні обсяги додаткового пара, подібно до промислових печей з автоматичним уприскуванням.
На останній стадії випікання вентиляційні отвори у дверцятах Rofco можуть бути відкриті, щоб забезпечити вихід пари.
Тепло від шамотних каменів і відповідна вологість у печі Rofco утворюють ідеальну вашого хліба кірку, яка чудово хрумтить і чудова на смак!
Камінь утворює рівномірний нагрів поверхні хліба.
Rofco також і повноцінна піцерія. Ідеально тонкі хрусткі скориночки. Прекрасний ігристий сир. Ідеально підсмажене м'ясо й овочі. Чудова піца на камені!
Печі Rofco поєднують в собі сучасні технології з усіма найкращими якостями кам'яної печі з тепловим обігрівом для досягнення чудових результатів випічки без дров, вогню, диму, попелу, сажі і масивної конструкції.
Товста ізоляційна плита з мінеральної вати високої щільності заповнює стіни і дверцята печі Rofco, зберігаючи тепло, зібране на товстих кам'яних подах печі, де вона творить чудеса з вашим хлібом та іншою випічкою.
Не тільки хліб!
Спекотне, стейк, овочі, пироги - рівномірний нагрів кам'яної печі Rofco робить все чудовим.
РІЗНОМАНІТНІСТЬ МОДЕЛЕЙ
Кам'яні печі Rofco моделей B5, B10 і B20 мають однакові розміри у кожному з пекарних просторів (полиць) і мають одну, дві і три полки відповідно.
Найпопулярніша модель Rofco B40 з трьома полками, має велику висоту і велику ширину на кожній полиці. А також 2 регульованих термостата.
Залежно від типу печі, можна випікати до 12 буханок хліба за один цикл.
ДОДАТКОВІ АКСЕСУАРИ
Спеціальний "парові" ятки є ідеальним способом подачі пари в процесі випічки. Масивні ємності з нержавіючої сталі, які накопичують велику кількість тепла для швидкого і повного випуску пари. Для кожної полиці вашої печі досить одного "парового" лотка.
Печі ROFCO в пекарнях
Печі Rofco готові до використання в комерційних пекарнях. Rofco вважає, що пекарня може починати з невеликих витрат, щоб уникнути високої вартості промислової печі.
Будь ласка, майте на увазі, що будь-які пошкодження, які можуть статися при комерційному використанні не підлягають гарантійному ремонту. Однак, в будь-якому випадку, ми допоможемо вам з цим ремонтом.
Комплектація
- лист сталевий
- шамотна (кам'яна) плита
- багаторазовий силіконовий лист для випічки
- інструкція російською мовою
Характеристики
Основні атрибути | |
---|---|
Країна виробник | Бельгія |
Стан | Новий |