Температор для шоколаду La Chocolatière® 3 L, набір

В  наборі для темперування  є все, що потрібно шанувальникам шоколаду для створення своїх перших вишуканих  цукерок.

Мистецтво виробництва шоколаду — це передусім процес темпераження. Щоб мати красиво блискучі та хрусткі праліне, шоколад потрібно розтопити, а потім темперувати.

Цей  унікальний набір  для темперавання дає Вам створювати шоколад  за ідеальної температури, за якої він  буде неймовірно глянсовим.

La chocolatière Essential містить:

- плавильна  машина та цифровий термометр

— міцна й ергономічна полікарбонатна форма, що забезпечує простоту використання та професійний результат. Твій шоколад. буде неймовірно глянсовим.

- шпатель, пристосований до  полікарбонатної форми, щоб прибрати надлишки  шоколаду під час заливання.

— п'ять невеликих одноразових кондитерських мішечків, які легко заповнюють шоколадні форми:

— книга рецептів, доступна англійською, голландською та французькою мовами, була написана в співпраці з Лораном Жеро, майстром шоколаду в Брюсселі. Він ділиться своїми найкращими методами, рецептами, порадами та хитрощами.

Маленький шоколадний розплавник, призначений для швидкої зміни виробничих потреб різних видів шоколаду в невеликих кількостях. Він призначений для плавки та відпустки невеликих партій шоколаду.

Цей маленький шоколадний розплавник підходить для невеликих партій загартованого шоколаду під час створення шоколадних прикрас, виготовлення цукерок або для окунання дрібних предметів.

До 3 кг шоколаду можна розплавити та загартувати в знімній чаші з неіржавкої сталі. Оптимальні умови плавки гарантуються використанням електричного опалення. Це забезпечує точну та стабільну температуру, знижуючи ризик впливу води на характеристики шоколаду. Індукційне нагрівання також набагато безпечніше та робить машину легкою для чищення. Однією великою перевагою пристроїв із сухою тепловою індукцією є швидша реакція та більша стабільність.

Завдяки  зручному розміру та відомим можливостям для зберігання шоколаду за стійких температур, маленький плавальний пристрій  також найшло своє відтворення в кухнях багатьох шанувальників шоколаду, які хочуть приготувати прекрасні десерти на основі шоколаду вдома,

Характеристики:

• діаметр: 350 мм
• висота: 150 мм
• вага: 2,0 кг
• напруга живлення AC: 220 В
• споживана потужність: 120 Вт
• діапазон регулювання температури от 27 ° С до 52 ° С