Температор для шоколада La Chocolatière® 3 L, набор

В  наборе для темперирования  есть все, что нужно любителям шоколада для создания своих первых изысканных  конфет.

Искусство производства шоколада - это, прежде всего, процес темперирования. Чтобы получить красиво блестящие и хрустящие пралине, шоколад нужно растопить, а затем темперировать.

Этот  уникальный набор  для темперирования позволяет Вам создавать шоколад  при идеальной температуре, при котором он  будет невероятно глянцевым.

La chocolatière Essential включает в себя:

- плавильная  машина и цифровой термометр

- прочная и эргономичная поликарбонатная форма, обеспечивающая простоту обращения и профессиональный результат. Твой шоколад. будет невероятно глянцевым.

- шпатель , приспособленный к  поликарбонатной форме, чтобы убрать излишки  шоколада при заливке.

- пять небольших одноразовых кондитерских мешочков, легко заполняющих шоколадные формы:

- книга рецептов, доступная на английском, голландском и французском языках, была написана в сотрудничестве с Лораном Жеро, мастером шоколада в Брюсселе. Он делится своими лучшими методами, рецептами, советами и хитростями.

Маленький шоколадный расплавитель, предназначенный для быстрого изменения производственных потребностей различных видов шоколада в небольших количествах. Он предназначен для плавки и отпуска небольших партий шоколада.

Этот маленький шоколадный расплавитель подходит для небольших партий закаленного шоколада при создании шоколадных украшений, для изготовления конфет или для окунания мелких предметов.

До 3 кг шоколада можно расплавить и закалить в съемной чаше из нержавеющей стали. Оптимальные условия плавки гарантируются использованием электрического отопления. Это обеспечивает точную и стабильную температуру, снижая риск воздействия воды на характеристики шоколада. Индукционный нагрев также намного безопаснее и делает машину легкой для чистки. Другим большим преимуществом устройств с сухой тепловой индукцией является более быстрая реакция и большая стабильность.

Благодаря  удобному размеру и известным возможностям для хранения шоколада при устойчивых температурах, маленькое плавильное устройство  также нашло свое отражение в кухнях многих любителей шоколада, которые хотят приготовить прекрасные десерты на основе шоколада дома ,

Характеристики:

• диаметр: 350 мм
• высота: 150 мм
• вес: 2,0 кг
• напряжение питания AC: 220 В
• потребляемая мощность: 120 Вт
• диапазон регулировки температуры от 27 ° С до 52 ° С